Вторник, 19 марта, 2024
В Барселону
Блог для путешественников по БарселонеГурманам

Я ТОТ МАЛЕНЬКИЙ НИГГЕР ИЗ ТРОПИЧЕСКОЙ АФРИКИ

Сейчас это невозможно представить, но в 1946-м, прозвище «ниггер» звучало из каждого утюга. Неполиткорректное слово, за которое сегодня можно и в тюрьму загреметь, использовалось в рекламе какао. Высокоэнергетического напитка родом из Барселоны. Вы знаете его по заезженному слогану из 90-х, что вертится на языке до сих пор «Cola Cao – чемпион среди какао!» Не знаю, как сложилась судьба продукта в нашей стране, но в Испании он так и остался лидером рынка, несмотря на происки вездесущего американского Nesquik.

О такой популярности шурины-тёзки Хосе могли только мечтать, когда открывали своё предприятие на окраине каталонской столицы. Параллельно с быстрорастворимым напитком выпускали карамельки, печенье, паштеты. Но взлетел именно шоколад. Потому что испанцы его обожают. С тех самых пор, как конкистадоры привезли из Америки какао-бобы. Подсластив горький напиток ванилью и сахаром, подсадили на него короля. Но рецепт долгое время держали в секрете, возвели его в ранг государственной тайны, а за попытку продать даже казнили.

Первой сор из избы вынесла Анна Австрийская. Дочь испанского короля Филиппа Благочестивого породнилась с французами и захватила в Париж придворных кондитеров. Так что твёрдые плитки появились уже за пределами Пиренейского полуострова. Но испанцы остались в истории пионерами жидкого шоколада. И пьют его до сих пор. В ассортименте холодный аналог горячего Cola Cao – напиток Cacaolat, шоколадная гранизада – снежная каша с кусочками льда и, конечно, густая, тягучая масса, за которую родину можно продать.

Не верите? Тогда, будучи в Барселоне, загляните на улицу Petritxol. Увидите две гигантские очереди: в Granja La Pallaresa и Dulcinea. Люди готовы часами стоять за чашкой горячего шоколада. Дымящийся, плотный, но, не приторно сладкий напиток здесь подают с жареными во фритюре завитушками из заварного теста – чуррос. За Кафедральным Собором наливают шоколад самой известной испанской марки Valor. Но мне больше всего по душе Amatller. С пшеничными гренками. Наверно, из-за локации. Кафе открыто в модернистском особняке, принадлежавшем когда-то кондитеру.

А вы шоколад любите? Какой?