Испанский вермут (vermut)

Вермут – ароматизированное пряными травами креплёное вино. Основной ингредиент напитка – эссенция полыни. Вместе с ней на водно-спиртовом растворе настаивают тысячелистник, мяту, корицу, кардамон, черную бузину и мускатный орех. Получившийся настой смешивают с вином.

Столицей испанского вермута считается каталонский город Реус (Reus). Там производят самые популярные марки напитка Yzaguirre и Miró. В Каталонии вермут пьют до обеда, как аперитив, к нему добавляют кубик льда. Белые сорта вермута освежают долькой лимона, красные и розовые – ломтиком апельсина. Иногда вермут разбавляют содовой.